蓝田乡：立脚生态打制团餐食材供应

　　蓝田乡是团餐财产发源地，共有团餐企业300多家，从业人员跨越1万人，被授予“中国团餐之乡”“中国团餐食材”等荣誉称号。“理田、种粮、顾碗，让肥饶的良田延绵正在蓝田大地，把健康的食材端上中国人的餐桌。将立脚乡情，充实挖掘资本禀赋，加强耕地工程项目设备扶植，拓展扶植的数量和品类，打制具有蓝田特色的团餐食材供应链，盘活村落财产，添加村财以及村平易近收入。

　　乌殊村仅是蓝田乡立脚生态打制团餐食材供应的典型缩影。近年来，该乡高度注沉粮食平安问题，深耕团餐范畴，牢牢把握团餐成长机缘，构成了一条从“包食堂”到笼盖原材料种植、仓储、冷链、研发等环节的全链条团餐财产。以团餐立乡，以财产兴乡，倾力打制“中国团餐发源地”“中国团餐食材”等蓝田样板，激发村落复兴新活力。

　　蓝田乡紫佳农场建立于2016年，位于蓝二村，近几年，通过地盘流转，按照时令季候种植分歧的瓜果蔬菜，由于生态好，种出的农产物质量优秀，深受团餐企业以及市场客户的喜爱。

　　“目前，村里共种植蜜薯80多亩，产量超12万斤，口感好，不愁销，收获季，团餐企业争相下单。”乌殊村党支部王钦良说，多年来，村里依托蓝田乡团餐财产兴旺成长的劣势，指导村平易近种植蜜薯、淮山、水稻等农做物，当季的农产物根基上销往团餐企业，带动村平易近添加收入。

　　近日，走进蓝田乡乌殊村蜜薯种植，采挖蜜薯，纷歧会儿，一个个圆润丰满、表皮滑腻、色泽诱人的蜜薯便从土里被挖出来！

　　蓝田乡乡长林水能引见，为向团餐市场络绎不绝地供给新颖食材，该乡无效跟尾退茶还耕、撂荒地复耕等工做，因地制宜，因村建地，打制“一村一品”，并实施“金凤还巢”打算，采用“公司+合做社++农户”的运营模式，指导团餐企业回籍扶植农产物出产。共盘活地盘2800亩，建成食材19个，多家团餐企业取蓝田乡10多个村告竣共建。

　　蓝田团餐财产的敏捷成长，更离不开该乡优良的生态。蓝田乡是保守农业乡镇，国度级生态乡镇，境内土壤肥饶，水质优秀，天气温暖潮湿，对农做物发展十分无益。林水能告诉记者，该乡一曲立脚生态劣势，积极成长特色财产，打制包含种、养、渔为一体的团餐食材供应，构成“一村一”“一村一品”“一村一特色”的财产成长款式。